Vamos cozinhar: Peixe Serra no forno
Este é um prato delicioso, cheio dos contrastes de sabores. Já dá para ter noção do quão gostoso estará. Há várias formas de preparar-lo pode ser frito, grelhado ou no forno.
O peixe-serra de dentes pequenos é uma espécie de peixe-serra da família Pristidae. Pode ser encontrada em águas rasas tropicais e subtropicais em partes costeiras e estuarinas do Atlântico. Acredita-se agora que relatórios de outros lugares sejam identificações errôneas de outras espécies de peixe-serra.
Ingredientes
- 1,2 posta de peixe pequenas
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho bem picados
- 4 batata médias cortadas ao meio e aferventadas
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 colher (sopa) de óleo de milho
- 4 tomate sem sementes, picados
- 1/2 xícara (chá) de extracto de tomate
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 2 (sopa) de azeite
- sal a gosto
- salsa (ou salsinha) picada para polvilhar.
Modo de preparo
1- Tempere o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos.
2- Em uma panela, refogue a cebola com o óleo, junte o tomate, o extrato e a água, misture bem e ferva por 5 minutos, com a panela tampada.
3- Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo.
4- Em uma pirex, coloque as batatas intercaladas com o peixe, em uma só camada.
5- Regue com o molho e o azeite e leve ao forno, pré-aquecido, em temperatura média (170 a 190 ºC) por cerca de 40 minutos ou até o peixe cozinhar. Retire do forno e polvilhe a salsa antes de servir.
É só servir e fazer a foto caprichada para partilhar connosco, identificando os seus amigos, família e colegas do serviço. Não perca a oportunidade desafie os seus a prepararem. Super fácil.
Por : Pérzia Sitóe
