Antes de mudar hábitos alimentares ou rotinas do dia-a-dia, importa perceber como funciona um dos órgãos mais decisivos do organismo. O fígado não se limita a filtrar o sangue: regula gorduras e açúcares, transforma nutrientes em energia e neutraliza substâncias tóxicas que entram no corpo através da alimentação, bebidas ou medicamentos.

Quando este órgão é submetido a esforço excessivo, os exames laboratoriais tendem a revelar sinais claros de alerta. Entre os indicadores mais observados estão as transaminases (ASAT e ALAT) e a Gamma GT, marcadores que refletem o estado das células hepáticas. Segundo a nutricionista Mélissa De Guardia, as transaminases são enzimas fundamentais para o metabolismo das proteínas e da energia. Quando os seus níveis aumentam no sangue, isso pode indicar irritação ou lesão das células do fígado, já que estas enzimas são libertadas na circulação em situações de agressão ao órgão.

A elevação da Gamma GT, por sua vez, está frequentemente associada ao esforço de desintoxicação. Em termos simples, significa que o fígado está a trabalhar além do normal para lidar com toxinas ou resíduos metabólicos acumulados no organismo.

No contexto moçambicano, onde convivem hábitos alimentares tradicionais e um consumo crescente de produtos industrializados, algumas bebidas comuns podem contribuir para essa sobrecarga. O álcool continua a ser o principal factor de agressão hepática, uma vez que é metabolizado directamente pelo fígado e pode provocar desde inflamação até danos permanentes quando consumido de forma regular.

Também as bebidas gaseificadas e refrigerantes, cada vez mais presentes nas cidades e zonas periurbanas, representam um risco relevante. O elevado teor de frutose industrial obriga o fígado a converter o excesso de açúcar em gordura, favorecendo o desenvolvimento da chamada “gordura no fígado”. Os sumos industrializados, mesmo quando rotulados como naturais, têm frequentemente concentrações elevadas de açúcar e carecem das fibras que ajudam a regular a absorção. Já as bebidas energéticas, cada vez mais populares entre jovens e trabalhadores com jornadas longas, combinam açúcar, cafeína e aditivos num perfil que pode favorecer processos inflamatórios.

Em contraste, algumas escolhas simples ajudam a proteger o fígado e são facilmente acessíveis no quotidiano moçambicano. A água continua a ser o principal aliado, pois facilita a eliminação de toxinas e contribui para o equilíbrio metabólico. O café sem açúcar, consumido com moderação, contém antioxidantes associados à redução do risco de acumulação de gordura hepática. O mesmo se aplica ao chá verde, chá preto ou infusões naturais.

Bebidas tradicionais preparadas com gengibre ou outras plantas locais, quando consumidas sem adição excessiva de açúcar, podem ter efeitos anti-inflamatórios e apoiar os processos naturais de desintoxicação do organismo. A chave está na simplicidade: menos açúcar, menos processamento e maior valorização de alimentos e bebidas naturais.

Para manter os marcadores hepáticos dentro de níveis saudáveis, especialistas recomendam práticas acessíveis à maioria das famílias: privilegiar a água como bebida principal, reduzir o consumo de bebidas açucaradas, limitar o álcool, preferir fruta inteira em vez de sumos concentrados e optar por preparados caseiros ricos em nutrientes.

Num país onde as doenças não transmissíveis ganham cada vez mais espaço entre os desafios de saúde pública, proteger o fígado começa com escolhas quotidianas conscientes. Pequenas mudanças, repetidas ao longo do tempo, podem evitar problemas silenciosos que só se manifestam quando o organismo já está em sofrimento.