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Bacalhau à portuguesa

Article Published: 29/09/2020

Article Updated: 29/09/2020

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Bacalhau é o nome comum de várias espécies de peixes classificadas em vários géneros. Tem sua origem em um peixe nobre que vive nos mares limpos e frios do Atlântico Norte, cuja carne, seca e salgada, é muito apreciada na culinária internacional. A arte do preparo do bacalhau tem início no momento da compra.

Ingredientes

1kg de bacalhau dessalgado em pedaços médios

500g de batatas laminadas

3 unidades médias de cebola

3 unidades de pimentão (um de cada cor)

5 unidades de tomates sem pele cortados em fatias

110g de azeitonas pretas

4 unidades de ovos cozidos cortados ao meio

Cheiro-verde a gosto

1 ramo de tomilho

Azeite de oliva extravirgem a gosto.

Modo de preparo

Em uma tigela refratária, disponha as batatas como escamas, fazendo camadas de bacalhau, pimentões, tomates e cebolas, aleatoriamente, até acabarem os ingredientes.

2. Finalize a montagem colocando os pimentões e as azeitonas.

3. Regue com o azeite extravirgem e coloque para assar por 30 minutos em fogo alto.

4. Depois de assado, salpique cheiro-verde e componha a montagem com os ovos.

Sirva acompanhado de arroz branco.

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