{"id":51040,"date":"2020-10-13T09:20:04","date_gmt":"2020-10-13T09:20:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.moz.life\/?p=42402"},"modified":"2020-10-13T09:20:04","modified_gmt":"2020-10-13T09:20:04","slug":"comer-vegano-por-que-nao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moz.life\/mozbox\/comer-vegano-por-que-nao\/","title":{"rendered":"Comer Vegano, por qu\u00ea n\u00e3o?"},"content":{"rendered":"\n

Jonas Belaen, fundador da Balanced Food Maputo, abra\u00e7a o estilo de vida vegano e adere \u00e0 filosofia que o acompanha.<\/p>\n\n\n\n

Inspirado e convencido por ideais grandiosos, Jonas acredita profundamente nas mudan\u00e7as que a culin\u00e1ria vegana pode trazer \u00e0s nossas vidas, radicalmente.<\/p>\n\n\n\n

Simples e bastante saborosa, a culin\u00e1ria vegana ajuda a conhecer melhor o nosso corpo, as nossas necessidades e \u00e9 ben\u00e9fica para a sa\u00fade. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Comer vegan est\u00e1 profundamente ligado \u00e0 agricultura org\u00e2nica, ao respeito pelo planeta e \u00e0 descoberta de novos sabores e sempre novas receitas, para o prazer do paladar.<\/p>\n\n\n\n

Por que Jonas cozinha vegano ou vegetariano?<\/p>\n\n\n\n

\u201cComecei primeiro por cozinhar para mim, quando vivia na casa dos meus pais. A minha m\u00e3e costumava cozinhar, mas tinha a curiosidade de experimentar, ajudar a minha m\u00e3e ou o meu pai. Sempre process\u00e1vamos em casa muitos vegetais e frutos frescos, ent\u00e3o sempre senti-me muito confort\u00e1vel com a prepara\u00e7\u00e3o de verduras e frutas. Mas quando vivia sozinho, como estudante, ainda comia carne. Tinha 18 anos e era muito aborrecido para mim preparar carne. N\u00e3o sei porqu\u00ea, \u00e9 pessoal. Fiquei interessado pela gastronomia porque gosto de comer\u201d<\/p>\n\n\n\n

E diz mais…<\/p>\n\n\n\n

\u201cCresci com todos estes sabores e deu-me o jeito para preparar pratos vegetarianos e veganos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Perguntamos se o Jonas acha f\u00e1cil estabelecer este tipo de gastronomia em Mo\u00e7ambique, ao que respondeu:<\/p>\n\n\n\n

\u201cAcho que \u00e9 muito f\u00e1cil. Acho que j\u00e1 est\u00e1 estabelecida. A \u00fanica coisa reside no facto de ter de adapt\u00e1-la \u00e0 sociedade moderna. \u00c9 um processo perceber como a gastronomia vegana pode entrar no mercado mo\u00e7ambicano.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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Para Jonas, a gastronomia vegana \u00e9 mais saud\u00e1vel. E pelas suas experi\u00eancias, sentiu-se melhor e mais saud\u00e1vel. Primeiro experimentou, mas foi sem restri\u00e7\u00f5es. E agora tudo isto faz parte deste movimento \u201cmuito bonito\u201d e crescente de pessoas que j\u00e1 n\u00e3o v\u00e3o comer carne.<\/p>\n\n\n\n

E como escolher os ingredientes?<\/p>\n\n\n\n

\u201cEscolho os ingredientes segundo a \u00e9poca primeiro, e depois segundo a frescura e localidade. Quanto mais perto, melhor. Os ingredientes ser\u00e3o mais frescos e saborosos e tamb\u00e9m t\u00eam de ser colhidos enquanto est\u00e3o maduros. Tento trabalhar com produtores locais e org\u00e2nicos tamb\u00e9m. N\u00e3o ee muito f\u00e1cil porque ainda estou a aprender e a procurar mais fornecedores e parceiros.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Para terminar:<\/p>\n\n\n\n

Muitas vezes as pessoas perguntam-se por que n\u00e3o comer carne? Para mim, foi mais interessante, mais saud\u00e1vel, mais saboroso, ent\u00e3o pergunto-lhes, comer vegano, por qu\u00ea n\u00e3o?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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